瓷器背后的含义北京有家据说是带着精神与江湖味道的——局气餐厅，但廊坊也有家带着朋友之间既坚固又紧密的——瓷器火锅。说来话长，店主老陈是纯老北京人，爱人是地道的四川辣妹，由于爱人家世代都是在四川经营火锅生意，于是两口子在五大街一排胡同内戳起了一家火锅店，北京话的瓷器指的是铁哥们儿，简称铁瓷，形容发小儿一起长大无话不说穿一条裤子的关系，能起这个名字当店名的人都是性情中人，且最在乎的也是朋友之间珍贵的友谊，今天老倪带客官们深入了解一下这家小店背后的光鲜故事。 今天的瓷器在五大街北外街靠近东头 就是京客隆后边的秀水购物附近 从京客隆和正在盖着的华森口，进来往里走 走到最里边的胡同口，上边挂着瓷器的胡同就到了店主老陈眼里的廊坊老陈与我岁数相仿，小时候四五岁随父亲来到廊坊生活，从小在北京长大的他一直和爷爷奶奶住在一起，临来廊坊时奶奶把他叫到一旁，千叮咛万嘱咐的告诉老陈到廊坊不要一个人外出，老陈蒙圈的问奶奶为何，老人家来句：“因为廊坊有狼，别给你叼走！”听完我哭笑不得，所以老陈说当他在火车站下车坐在父亲的二八车后，看着80年代初期廊坊周围还都是一片荒地时心里确实犯寒了，呼呼的北风真有狼嚎的鸣音，这个笑段一直压抑着老陈很久，我也第一次听说廊坊原来是有狼（廊）呀。 到了晚上，可以在大门口的地方看到瓷器私房菜的投影 顺着胡同往里走，一直走到挂着红灯笼的地方 晚上会更明显，感觉也更好 门前还种了一小片竹子，更有一点老北京的感觉 大门口挂着瓷器的牌子，大门造型就是老建筑的样子 来一张正门的图，门口给人第一感觉就是一家装修很传统很有意思的店瓷器需要真诚当年廊坊就那么几处为数不多的成熟住宅群，市区内有管道局、三宿舍、统建楼、群安街等，老陈来到廊坊就定居在了群安街，也是老群安街人了，那个时代的廊坊街头巷尾真有点儿江湖中的色彩，老陈说当时每天一睁眼就是一帮发小儿们去别的大院儿里干仗去，干来干去的结识了一票儿江湖好友，所以到现在老陈还是以义气当头，他说现在的义气不是往年的打打杀杀了，而是哥几个在一起叙旧念感情，家里老人有什么事儿了，我肯定第一个到位，朋友之间还是真诚些，不在话说多么甜，得看事儿怎么去做。 仿旧的装饰似乎诉说着过去的故事 进门后，整个院子的顶被盖起来了，上边用绿色的藤和水果做了一些装饰 院内有四张桌，左边是散桌和包间，右边是厨房 墙上画的山水画很符合店内的氛围 几棵嫩竹也让人赏心悦目 再来一张近景，环境还是很舒服的，特别适合发小聚会 大门的后边是收银台 旁边是小料区 料的种类很多，可以根据自己口味添加 餐具都是消毒的，也可以自取 厨房里用的油也是桶装品牌油，火锅本来用油就不多，当然更得用好一点的 后厨整理的很干净，这是正在做菌类拼盘 毛肚清洗干净后做简单处理就可以藏在胡同平房里这家小店是把一间70年代筑起的老平房重新来个底儿掉，院子当中乎了顶子，地面儿与墙围子被青砖蓝瓦砌出了老四川的风情，两口子说当时装修完再对照以前破烂不堪的老房仿佛拧了时光机器的发条，也算一种大功告成的欣慰吧。爱人在老家把亲戚都接了过来，包括店内的服务员都是在四川带过来的，开业前断断续续的邀请口刁的朋友过来品鉴，开业后续续断断的来的好多都是那些口刁之人，老陈说我们在肉上下足了功夫，我把肉质和厚度搬用了老北京的理念，对待你的瓷器们要真诚，什么叫真诚呢？得厚呀，每盘肉都可以上称去幺，用净重说明我的态度！ 进入正房也是一个散桌区，四张桌，左右两侧都是包间 桌子都是实木的，加热开关在这里，可以自己调节 包间的名字也都很有古韵的味道 一共有3个包间，先进一个看一下，屋内都是传统元素 另外一个包间，每间屋子的画主题都不一样，但是风格一致 连窗户上都是山水画 包间大小都差不多，八九个人没问题 在屋里可以直接看到外边的环境，可以来一个隔窗对饮接地气的才最真实一瓶二锅头，一个鸳鸯锅底儿，两份肉，四盘青蔬，炒碟儿七分熟的花生米，卷根儿呛人的金桥烟，长条儿的凳子可以盘腿儿坐着，下筷子肉放进锅内，来一拇酒，在把锅内的肉捞起滚进料碟，一边蘸着一边谈天吐地，烟头可以直接扔地上用脚碾灭，兴致起来可以爆句粗口儿，这个情景也是很多百姓斯通见惯的生活方式，在这里您可以邀上三五知己敞开了话题聊透了心扉，到最后您肯定会说句：“真TM舒坦！”是的，这也是瓷器的真实含义。 店里有九宫格麻辣火锅还有鸳鸯锅，可以照顾到不能吃辣的朋友 瓷器的涮肉比一般店里的肉厚一些 不管是牛肉还是羊肉，都偏厚一些，老板说瓷器在一起就是讲究经济实惠 还有四川口味的肉，老板娘家在四川就是火锅世家，味道自然非常正宗 还有黄辣丁，相信大家都吃过 黄喉是麻辣火锅必不可少的 刚才处理的毛肚，也是南北方人都爱吃的 龙利鱼，吃起来比较省事，刺少肉多 苦竹笋，这是第一次吃到，还挺好吃的 自家做的猪蹄，可以直接吃也可以涮着吃 小酥肉，都是现炸的，干吃也非常好吃 竹笋，也是吃麻辣火锅最好的搭配 魔芋块，这一盘量很大 现在我们吃肉有点多，还是要来点蔬菜平衡一下 店里最近还有盆栽的绿色蔬菜，现摘现涮，真正做到0污染0农药 豆角做的造型就这么漂亮，这个蘸麻将就好吃了 刚才的菌类拼盘看了半天，我们先把肉下进去吧 在来点鲜鸭血也得往辣的一边放点，好哥们要学会分享 尝一尝这带着浓浓瓷器感情的火锅，想想和自己最瓷器的有几个？赶紧一起来吧 瓷器火锅陈老板与老倪合影 故事：老倪 / 文字：老倪 / 拍摄：老尹 / 排版：老尹廊坊生活网征集廊坊本地及区县各类美食。只要有特色、味道好、使用好食材都可以联系我们试吃约拍，通过后我们将会推荐给十六万吃货。我们只为用心做菜的饭店做推荐，只想花钱做广告的请绕道。并且我们会定期对拍摄过的饭店进行抽查，如果发现卫生或其他偷工减料的问题，我们将进行下架。期待下期讲述您自己的故事！我们拒绝任何使用地沟油的餐厅！廊坊生活网的文章也会出现在：E城E家、百度搜索、今日头条、搜狐新闻客户端、一点资讯客户端、网易新闻、百度新闻、凤凰新闻等媒体，年访问量超过500万。美食是记住一个城市的开始！电话：13784462345 微信：zuobianyiyangQQ：16662228 座机：0316-2605656